茶圣居

斗茶的产生与古时贡茶有很大的关系。唐朝权贵为博取帝王的欢心，争相献上优质茶品，而贡奉天子之前则先评比茶叶的优劣，斗茶风气逐渐盛行。

台湾斗茶历史最早可追溯至日治时期台湾劝业共进会举办的包种茶比赛， 1976年农林厅为推广茶叶内销，举办首次台湾优良茶比赛，开启了各地区优良茶比比赛的模式。

台式斗茶大致分成“茶商品比赛”与“制茶比赛”两种形式进行。
1、 茶商品比赛是主办单位规定辖区内的居民缴交一定重量的茶叶参加比赛，挑出质优的前数名，参赛的茶叶不一定要是自己的作品，甚至于跨辖区的茶叶也不在禁止之列。
2、制茶比赛是参赛者集中在某一制茶场，将采收的茶青平均发给大家，大家在同一环境、同一气候、同一设备之下把茶制作出来。而后当场评鉴优劣等级。比赛进行中为避免某些人把茶青挑得很精，有所谓茶青制成率的控制，太低者会扣分。

过去的制茶比赛有如闱场考试，对经验老道的茶农们来说，斗茶是一个可以互相较量的平台，能够获得头奖是一种肯定也是种殊荣。

茶圣居

走进茶圣居门店，迎面而来的是茶艺师笑容可掬的奉上一杯台湾茶。

茶杯尚未接受就以香味扑鼻。喝上一口，感受地道的台湾香。

早期台湾乡间人烟稀少交通不便，荒郊的十字路口常见放有茶桶，茶桶盖上有二至三个杯子，上方或挂有木牌或在茶桶上写着【奉茶】二字。

这是台湾早期的奉茶文化，为了体恤过路者解渴需要而设置的路边茶。茶桶内的茶水会随时间产生温度变迁，来往路人可享受到不同冷暖的茶味，传达了付出不求回报的体贴之情。

时至今日，奉茶文化也有了让客人感受主人的欢迎之意。

茶水装杯七分，杯底不得沾水，茶杯要双手端上，搭配一块茶圣居特制的凤梨酥。闻香识味，未喝茶而心头已热，用最简单的奉茶之礼让客人从心底感觉一份尊重，一份体贴，一份真情实意。