嗜茶天子宋徽宗

信息来源：茶圣居－茶店加盟   作者：茶圣居－茶叶加盟   发布日期：2018-04-14 10:40   阅读数：

      宋徽宗赵佶是北宋的第八位皇帝，在位26年，靖康之难后被俘而受尽凌辱，终年54岁。

      虽非治国之能君，宋徽宗却是一个充满才情的艺术家，古今一绝的瘦金体流传于后世，深有口碑，书、画、词、文皆有所精，但他尤且爱茶、嗜茶。

      宋徽宗爱茶，不仅在于他精于茶事，擅长茶艺，更是写下了著名的《大观茶论》，不愧被誉为古今第一“嗜茶天子”。

      《大观茶论》，是我国历史上惟一一部由皇帝御写的茶书，是宋代茶书的代表作之一。

      全书共二十篇，不足三千字，语言极其精炼，详细记述了北宋蒸青团茶的产地、采制、烹试、品质、斗茶风俗等，见解非常独到。

      《大观茶论》记载的斗茶风俗，极大地推动了宋代斗茶文化的发展。

      宋徽宗爱茶，甚至更胜于皇帝之尊，甚至亲自为臣下烹茗调茶。

      蔡京《太清楼侍宴记》记载：“遂御西阁，亲手调茶，分赐左右。”

      在书的《序》中，徽宗便称饮茶是“天下之士，励志清白”之举，是“闲暇修索之玩”。

      天下人都用茶来宴席宾客，上到王公贵族，下到黎民百姓，无不沐浴在茶水之中，受茶水的熏陶，推崇茶水的高雅、宁静。

      说到水，宋徽宗认为“水以清轻甘洁为美，当取山泉之清洁者，其次，则井水之常汲者为可用。”

      谈到茶盏，宋徽宗认为“盏色贵青黑，玉毫条达者”的建窑兔毫盏为点茶、斗茶的最上品。点茶所用之汤瓶，“瓶宜金银，小大之制，唯所裁给”。

      点茶法，是《大观茶论》最为精彩的部分，对点茶技巧说明得非常详细、对茶筅搅拌的轻重、方式也多有著墨：

      “以汤注之，手重筅轻，无粟文蟹眼者，调之静面点。第二汤自茶面注之，周回一线。三汤多置，如前击拂，渐贵轻匀。四汤筅欲转稍宽而勿速。五汤乃可少纵，筅欲轻匀而透达。六汤乳点勃结则以筅著，居缓绕拂动而已。七汤以分轻清重浊，相稀稠得中，可欲则止。”

      谈到色香味，则有“夫茶以味为上，香甘重滑，为味之全。茶有真香，非龙麝可拟。点茶之邑，以纯白为上真，青白为次，灰白次之，黄白又次之。”

      读《大观茶论》，不禁令人徘徊思索，宋徽宗作为一国之君，对茶体会如此深刻，且全书却没有一丝帝王的霸气，看见地分明就是一位茶学大师的论道，对茶的嗜爱。

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