台湾茶的置茶量，你知道吗？

信息来源：茶圣居－茶店加盟   作者：茶圣居－茶叶加盟   发布日期：2014-10-22 10:49   阅读数：

 泡茶时，置茶量最好适当，宁少勿多。

      茶味淡了，还可以入口；茶要是浓到苦涩，那就只能倒了。

      台湾茶的泡法有别与大陆茶，置茶量要更精确。

      泡茶一般来说，第二泡过后，茶叶就会膨胀到九成以上。

      控制置茶量，尽量不要使茶叶满出来，需要将壶盖将其下压。

      以金萱、乌龙来比较，金萱膨胀得最厉害，乌龙次之。

      所以金萱的投茶量就可以相对少一些。

      如果泡包种，因包种茶成条索状，不管是用什么品种制成，茶叶膨松，量要放多。

      一般都是放满壶，如泡出来的浓度还不够(包种茶冲泡时间因为发酵、烘焙度低，所以前四泡尽量不要超过40秒)，置茶量就应增多。

      方法有二：

      一是置茶时，用茶针将茶叶搅松，再置茶，这样茶叶就可以放多一点。

      二是置茶时用手将茶叶稍微捏碎，置放的茶叶就可以多一点，这种虽然比较方便，但茶叶捏碎的大小不一，会影响冲泡出来的滋味。

      白毫乌龙(东方美人)的冲泡方式也有两种：

      一种是类似包种茶的置茶方式，但冲茶时，温度要降低，否则容易有涩味。

      一种是置茶量少，可以用高温直冲。

      温度高，溶解出的物质会比较多。

      这种一般用于优良的白毫乌龙。

      这两种方法的置茶量差距要大一些，这样茶汤的浓稠度才能相对一致。

      同样是台湾乌龙、同样是台湾包种，但是不同批次的茶叶的膨胀度不一样。

      如果是手采茶，采摘茶叶时间会提早几天，所以茶芽比较嫩。

      冲泡时膨胀的倍数也比较大，投茶量可以少一些。

      泡完后将茶叶放在口中嚼就可以分辨出茶叶的嫩度。

      台湾茶近年来，受到广大消费者的喜爱，这里给茶友们介绍一些台湾茶的冲泡方法。

      让茶友们可以品味到台湾茶的真正韵味。

      茶圣居台湾茶绝对来自原产地， 最正宗的醇正口感，让您品鉴到台湾茶中极品。

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