普洱茶的陈放方法介绍

信息来源：茶圣居－茶店加盟   作者：茶圣居－茶叶加盟   发布日期：2018-04-14 14:55   阅读数：

一茶在手，在茶香中听风雨，看书画写字贴。

或浓或淡一杯茶，或长或短一段静。

漫漫人生之旅，给自己一点闲暇，品一杯清茶，看浮云人生，思炎凉世态，三餐的五谷，人生的五味，都在茶中化作浓淡，浓有浓香，淡有淡韵。

普洱茶的清香，其味清爽淡雅，如小家碧玉，清心解毒，也算是美容之佳品！

关于普洱茶的陈放，一般的熟茶或半熟茶却不太一样。

因为有经过渥堆的发酵，再加上曲菌的作用，做好后半年、一年就能喝。

唯此时的茶汤颜色较黑、较暗。

如果能放二、三年，让茶汤变红，则滋味更加甘甜、滑顺，愈陈愈香。

而陈放的方法与生茶略不同，下面就详细介绍普洱茶的陈放方法。

其一，熟普洱茶的后发酵，大都是仰赖曲菌作用。

在春、夏季时会长白酶菌，让茶叶霉化。

而秋冬较潮湿时，会长黄酶菌，加速茶叶的陈化。

这是正常的现象(但不可有绿色及黑色的霉菌)。

每经此一周期，茶的滋味就会往前推一步，变得更好喝。

唯发酵中的茶，前面二泡不太好喝，所以可以倒掉，第三、四泡起就会正常，不必担心。

其二，当茶放在茶罐中时，最好找个橱柜子放，不要再放在太通风处。

因为茶叶会变酸，不好喝，并且会延缓曲菌作用，而降低茶叶品质。

一旦觉得滋味口感符合自己的理想时，记得用绵布将口封起来(但不要用盖子盖起来)，让茶叶透气并保持在最佳的状态。

熟茶的赏味期间比较早到，所以价位也比较便宜。

虽然收敛性不像生茶，但却可以省下陈放的时间，对喜爱老茶口味的台湾人，现在也慢慢的可以接受了。

基本上，好的生普洱茶，就好象高级绿茶一般，中低温冲泡时，还是很清甜的。

而等到茶叶表面变红色，芽叶由白色转成浅褐色，表面有油光时，此时茶应该是最好喝的时候，就可将盖子盖上，降低后发酵的的速度。

如果购买的数量多一点，其余的不要拨碎，一整批放在一起，效果更好。

当然储存的罐子也要大一点。

一人得幽，二人得趣，三人成品，与尘世偷来闲暇时光，不啻为人生之一大乐事！

现在，你也在喝普洱茶吗？