普洱高手不是梦 想想也是醉了

信息来源：茶圣居－茶店加盟   作者：茶圣居－茶叶加盟   发布日期：2018-04-14 15:32   阅读数：

    想成为品茶高手，最重要的一点就是多尝试，积累足够的经验。而成为品茶高手之前，得知道品一杯茶应该从哪几个方面出发，还有关于茶的颜色香气滋味怎么去描述等等。

    品评普洱茶，可分为的四个步骤：

    观汤色——闻香气——尝味道——看叶底。

    观茶汤

    品茗最关键的一环便是开汤品赏，也就是将茶叶先行冲泡，然后再进行品评。

    由于茶汤中的茶多酚与空气接触会很快氧化，以致茶汤容易变色，因而要及时欣赏汤色，主要从色度、亮度、清浊度等方面，辨别茶汤颜色深浅、正常与否、茶汤暗明、清澈或浑浊程度。

    1、茶汤颜色

    新茶期：黄绿（1-2年）、金黄（3年）、橙黄（3-5年）。

    醇化期：橙红（5～8年）、石榴红（8～15年）、宝石红（15～30年）。

    陈茶期：酒红（30年以上）。

    由于汤色与储藏环境的温湿度及微生物种类密切相关，以上划分仅供参考。

    2、透明度

    浑浊、不清晰、清晰、透明、透明发亮、晶莹剔透。

    3、粘稠度

    水样的、流动的、稠密的、浓厚的、油状的、粘稠的。

    闻气味

    1、不成熟的

    青草味——茶叶炒得很不熟所产生的类似青草的气味。

    生青味——茶叶炒得不熟所残留的生涩气味。