饮茶的温度

信息来源：茶圣居－茶店加盟   作者：茶圣居－茶叶加盟   发布日期：2014-04-11 15:41   阅读数：

一般大家都知道泡茶需要合适的水温，并根据每个茶种来区别对待，以保证最佳的冲泡质量，但很少会去关注饮茶的温度。

饮茶温度还需要什么讲究，不就是端起来吹吹气，就喝了呗，哪需要这么复杂的考量？

但是如果是一位细致、有心的茶人，喝茶温度还是有许多讲究的。

茶的最佳饮用温度，不但是关乎茶的滋味、有益元素的释放，还关乎您的健康。

经过国内外多位学者研究得出，不易饮温度过高的茶汤。

茶汤温度过高会对食道产生损害，一般来说不要饮用超过70℃的茶汤。

那么很多人就会问如何判断茶汤的温度。

很简单，沸水冲泡出汤后，过三四分钟再饮用即可，这时茶汤的温度一般都降到70℃以下了。

其实，饮茶最佳温度的关键不是温度本身，而是食道和胃粘膜的承受能力。

根据医学专家解答，食道最外侧的粘膜只能耐受50～60℃的温度，超过这个温度，食道的粘膜就会被烫伤，而刚刚沏好的茶水，温度高达80～90℃。

因此医学专家给出建议，为消除过烫食物引起食道损伤，吃饭、喝水均应不要太烫，热茶、热汤、热牛奶最好凉至50～60℃左右时饮用。

也许有人会说，茶只有趁热喝才能品出茶香。

其实专业审评程序都是先热闻香气，二看汤色，再尝滋味，这时候茶汤的温度差不多50～60℃，适合人们进行对茶汤作出一个综合评价。

饮茶最适合的温度是温。

温者，不热不冷，性情柔和，最适合入口。

喝温度适宜的茶，体内的火气因茶性而下降，自尿排出，最自然和健康。

当然没法对喝茶温度给出一个标准的数字答案，因为喝茶是因人而异，每个人口腔接受的温度是不同的。

但有一点应该是非常明确的——茶最好要温着喝，不要喝过烫的茶或冷茶。

我们要学会科学健康饮茶，让茶成为我们的生活伴侣，让我们更好地品味茶的芳香。