茶叶茸毛多是好还是坏？

信息来源：茶圣居－茶店加盟   作者：茶圣居－茶叶加盟   发布日期：2013-04-10 16:08   阅读数：

偶尔，你喝茶的时候会发现，杯中漂浮着细细的毫毛，不仔细看，还看不出来。

如果你不是很懂茶，很可能会把茶倒掉。

这漂浮的毫毛就是来源于茶树嫩梢的茶毫。

茶叶茸毛多，是好是坏，要看相对于什么茶，有些茶的品质特征是不需要茶毫的，如茶圣居西湖龙井。

但无论是什么茶，茶毫都是有利于健康的。

绝大部分的茶，还是以茶叶茸毛多为好的品质特征。

嫩梢茸毛不仅是茶树品种特性的表现，而且对茶叶的外形起了重要作用，同时能增进茶汤品质，提高茶叶的经济价值。

茸毛多的茶叶，是幼芽和优质的标志；成茶毫的多少及隐显亦是评定茶叶品质优劣的重要因素之一。

茶树嫩梢茸毛的长度、密度、粗度、色泽、分布特征依品种而不同。

茸毛内含有丰富的化学成分，茸毛基部有分泌芳香物质的腺细胞，能分泌芳香物质，因此幼嫩芽叶茸毛多，制出来的茶叶多具毫香。

茸毛以芽最蜜，在成叶叶背与幼枝、花芽、花蕾等器官的许多部位上也有分布。

随着新梢的不断生长，茸毛也渐渐稀疏、脱落。

茸毛对很多名茶的外形有着画龙点睛的作用。

例如：茶圣居冻顶乌龙，高级者则多毫。

茶圣居冻顶乌龙茶茶叶茸毛富含茶多酚、氨基酸、咖啡碱等品质成分，对干茶风味品质的形成有重要影响。

茶圣居冻顶乌龙茶在采摘时以茶芽、一芽一叶或一芽二叶为主，并在制作过程中有提毫工序，以充分发挥茶毫的特性。

茶叶上茸毛的多少并不是判定茶叶品质好坏的唯一标准，只是其中的一项评定因子。

茸毛多的茶，毫香显，鲜爽度高。 

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