感知茶汤四相

信息来源：茶圣居－茶店加盟   作者：茶圣居－茶叶加盟   发布日期：2012-04-11 16:02   阅读数：

茶韵是品饮茶汤时所得到的特殊感受，是一种茶的品质、风格，表明达到同类中的最高品位，是一种感觉，是好的象征，是一种境界。韵，声音均匀、和谐动听之意，通常是和气联系在一起的，称作“气韵”。茶汤除了色泽、香气、滋味外，还有气韵，称作“茶汤四相”。对“茶汤四相”的感受就称做茶韵。​

      因为茶品不同，所得到的感受也不尽相同。不同的茶有自己的“韵味”，如：铁观音的“音韵”，普洱茶的“陈韵”，西湖龙井的“雅韵”，台湾冻顶的“喉韵”……

      音韵。即铁观音的观音韵。此韵味难以表达清楚，只可意会，不可言传，让安溪铁观音富有神秘色彩。“观音韵”是安溪铁观音特有的韵味，是铁观音好茶的品质和特性的象征，色、香、味俱全，相融和顺，清香鲜爽，醇厚甘美，留香回甘沁人心脾，耐人寻味，引人遐思。​

      陈韵​。陈韵是一种经过陈化后，所产生出来的韵味。越陈越香是形容普洱茶最切题的一句名言，普洱茶和美酒一样，都必须要有一段漫长的陈化时间，尤其是普洱茶。

      雅韵。雅韵是西湖龙井的独特韵味。其外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿，好比出水芙蓉，栩栩如生，素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。故而以“雅韵”称之。​

      喉韵。指饮茶后喉头产生的甘爽的回味。乌龙茶的香气馥郁，芬芳持久，它的滋味浓醇鲜爽，在我们慢慢品尝几口之后，便满口生津，舌有余甘，回味无穷，这样的滋味一般称作“喉韵”。用喉韵来形容乌龙茶悠扬婉转的余味确实是十分传神。 

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