茶与茶点相得益彰

信息来源：茶圣居－茶店加盟   作者：茶圣居－茶叶加盟   发布日期：2012-04-11 16:07   阅读数：

   茶点是指在茶道中份量较小的精雅的食物，是在茶的品饮过程中发展起来的一类点心。茶点精细美观，口味多样，形小、量少、质优，品种丰富，是佐茶食品的主体。茶点既为果腹，更为呈味载体。

      茶点有着丰富的内涵，在漫长的发展过程中，形成了许多花样不同的茶点类型与风格各异的茶点品种。在与茶的搭配上，讲究茶点与茶性的和谐搭配，注重茶点的风味效果，重视茶点的地域习惯，体现茶点的文化内涵等因素，从而创造了我国茶点与茶的搭配艺术。

      饮茶佐以点心，在唐代就有记载。古人饮茶已有“茶食”、“茶果”之说，“食”和“果”就是指点心。有史料记载，唐代茶宴中的茶点较为丰富。而元代至清代期间各种茶点更是层出不穷。

      茶点的发展要有趋时性，反映茶点的时代特征。制茶工艺发展到今日，茶叶已经成为许多特色茶点食品的重要原料。这些茶点又使得在饮茶过程中平添了些许味觉与乐趣。例如，茶圣居的凤梨酥和茶圣居的太阳饼等茶点，给风云变幻的茶点市场上注入了很多时尚元素。

      茶点要适应茶性，即“甜配绿、酸配红、瓜子配乌龙”。所谓甜配绿：即甜食搭配绿茶来喝，如用茶圣居凤梨酥等搭配绿茶；酸配红：即酸的食品搭配红茶来喝，如用茶圣居茶梅等搭配红茶；瓜子配乌龙：即咸的食物搭配乌龙茶来喝，如用茶圣居茶瓜子等搭配乌龙茶。

      终上所述，品茶是要茶点相配的，正如红花与绿叶相得益彰。一壶上等的茶品，些许佐茶的点心，再加上完全放松的心情，才能品出好茶的韵味。一杯好茶，配上精致的点心，品茶才更有趣味。