两岸十大金茶“东方美人茶”飘香两岸

信息来源：茶圣居   作者：茶圣居   发布日期：2012-12-07 15:46   阅读数：

2012首届海峡两岸茶文化季取得圆满成功，海峡两岸茶业界和有关各界一致瞩目并予以高度评价，事件后续影响持续发酵，并产生实质性成果。昨日下午，茶圣居茶叶董事长叶泓廷表示，目前获得十大金茶奖的“东方美人茶”已供不应求，北京、山东、南京、上海等地的上百家茶商打来电话要求购买“东方美人茶”。同时，连台湾的茶商也打来电话表示，要求拥有茶圣居的“东方美人茶”大陆版在台湾的销售权。

据悉，首届海峡两岸茶文化季8月17日启动，截至11月8日18时，推荐参评两岸十大金茶奖的品牌茶达872个，主办方海峡两岸茶业交流协会、阿里山茶叶生产合作社、海峡导报社、厦门市茶叶协（学）会、厦门市食品协会等共同主办，专家团在企业规模、品牌知名度、诚信度、地域性等综合因素方面认真反复考察鉴别，最终确定了60强。60强晋20强完全由网络投票产生，11月10日开始投票，15日17时截止。茶圣居“东方美人茶”高票夺冠，高调进军十大金茶奖评选，11月30日，它入选为“海峡两岸十大金茶奖”。

1.“东方美人茶”飘红两岸

“茶圣居——— 东方美人茶”早就享誉两岸了。获得海峡两岸十大金茶奖之后，“东方美人茶”的忠实粉丝更是暴增，目前拥有来自北京、上海、大连、南京、江西、台湾等地的数十个城市与地区茶迷。

茶圣居茶叶的董事长叶泓廷表示，“茶圣居——— 东方美人茶”一度脱销，目前已供不应求。近期，公司的员工全部在加班加点赶工，仍无法满足两岸消费者的需求。

为何消费者对 “茶圣居——— 东方美人茶”情有独钟呢？叶泓廷为我们娓娓道来：

第一，茶圣居所生产的东方美人茶，经由科学验证富含香气成分50余种，富含芳樟醇及其氧化物、植醇、法呢醇、法呢烯、香叶醇和磷酸三丁酯等。成茶有“浓蜜幽兰”特韵，香气馥郁持久，滋味浓醇甘爽，汤色橙黄明亮，耐冲泡；加工品质稳定。制红、绿茶也有品种特韵；

第二，抗逆力和扦插繁殖力都较强。“东方美人茶”是极上品的茶叶，色浓味郁，耐冲耐泡，冲泡多次，仍然香味四溢，茶叶种植过程中完全不能喷药及施药，属无药栽培天然有机绿色食品，因“东方美人茶”本身需经由小绿叶蝉吸食后（此过程称为着涎）制作成茶，方能产生天然的“浓蜜幽兰”香特韵，这是它比铁观音更胜一筹之处。“茶圣居——— 东方美人茶”汤色黄亮，具有独特之天然的蜂蜜香或熟果香，兼具独特之山韵蜜味。口感醇美，回甘力强，而且颇耐冲泡，饮毕闻杯，余香留底。常饮“东方美人茶”对人体具有明显的保健作用；

第三，经常饮用，可以防衰老，抗辐射，防癌，降压强心，退热绳主，退热消暑，明目醒脑，消除疲劳，生津止渴，消滞去腻，减肥健美！

2.女王伊丽莎白二世的最爱

不仅茶好喝，它更有一些美丽的故事。

清朝后期的台湾，茶叶是最大的生产和出口品，也促进了台湾北部的发展，将产业重心从原本的南部移转到了北部，对后来台湾文化的发展有重要的影响。台湾早有野生茶，根据诸罗县志 （1717年）记载：“台湾中南部地方，海拔八百到五千尺的山地，有野生茶树，附近居民采其幼芽，简单加工制造，而作自家饮用。”而根据淡水厅志中记载：“猫螺山产茶，性极寒，蕃不敢饮。”这种野生茶就是所谓的“山茶”，目前仍可以在台湾中南部山区发现这种野生茶树，但与目前台湾农民栽种的茶树在品种上并无相关。

台湾目前所栽种的茶树品种，是距今两百多年前由福建移民所带来的，而台湾早期的制茶技术亦是由福建师傅所传授。目前台湾所产制的乌龙茶、包种茶等茶类，其产制技术皆来自福建。

“东方美人茶”原称膨风茶，“膨风”是台湾俚语“吹牛”之意，相传早期有一茶农因茶园受虫害侵蚀，不甘损失，乃挑至城中贩售，没想到竟因风味特殊而大受欢迎，回乡后向乡人提及此事，竟被指为吹牛，从此膨风茶之名不胫而走。

一说是台湾光复初期曾任新竹县北埔乡长的姜阿新，在日治时期参加茶展，其参展的茶叶被当时的台湾总督府以一担（100斤）2000日圆高价收购，消息传回北埔村，被地方人士斥为“膨风”，后经报纸披露证实，膨风茶之名才传遍千里，流传至今。后又被文人雅士改称为椪风茶。

膨风，是把气吹进某种囊状的容器中，使其膨胀起来的意思，正是和老百姓平常说的“吹牛皮”相似。台湾省在日据时代，日人以统治者的姿态，在生活上极尽享受之能事。高级人士对于养兰和饮茶极为讲究，但求东西好，不计价钱高，所以在比赛中的极品乌龙茶，贵到一斤可以换十二包白米 （每包白米净重一百斤，折合新台币两万多元），当时台湾的民风极为俭朴，物价又低，听说有这种吓人的贵茶叶，民间都不相信，便斥之为膨风茶——— “吹牛茶”，意谓实无这种贵茶，不过是吓唬人而已。有些研究闽南语的人，认为膨风应为膨亨（亦作彭亨）。古人也常以“大腹彭亨”来形容诸如弥勒佛般的大肚皮。

相传百年前，英国茶商将膨风茶呈献英国维多利亚女王，由于冲泡后，其外观艳丽，犹如绝色美人曼舞在水晶杯中，品尝后，女王赞不绝口而赐名“东方美人”；或传说是1960年左右，膨风茶在英国举办的世界食物博览会上得银牌奖，而献给英国女王伊丽莎白二世品尝。女王品尝后，赞不绝口，赐名“东方美人茶”。

早期膨风茶的毛茶运抵大稻埕茶栈，出口前，需在“番庄馆”再经过一道烘焙与拣茶的精制过程，故旧称为“番庄乌龙”。

又据说，如在膨风茶的茶汤内加一滴“白兰地酒”，风味更佳，深受欧美人士喜爱，而被称为“香槟乌龙”。“东方美人”亦有“福寿茶”之称，传为谢东闵先生所命名。

命名传说之“苏东坡”版

东方美人茶也称香槟乌龙、它极为名贵，也极为娇贵，容不得有一丝异味。我们在冲泡之前，必须格外细心地静心净手，温烫茶具。只有这样才能泡好这种茗茶。东方美人茶的外形高雅、含蓄、优美，细细观察，有红、黄、白、青、褐等五种颜色，美若敦煌壁画中身穿五彩斑斓羽衣的飞天仙女，所以茶人们也称之为“五色茶”。

苏东坡在赞美武夷岩茶时曾赋诗云：“戏作小诗君一笑，从来佳茗似佳人。”我们把东方美人茶导入壶中，称为佳人入宫。

“东方美人茶”的正宗名字为“白毫乌龙”，因茶芯有肥厚晶莹的茸毛而得名，全世界仅台湾新竹县的峨眉、北埔与苗栗县、台北县坪林等少数地区生产，物以稀为贵，加上风味独特，使得膨风茶成为台湾乌龙茶中的极品；其中峨眉乡特别以“东方美人茶”打出名号，成为代表特产，茶圣居─东方美人茶制作时特别强调一定要来自原产地台湾新竹北埔峨眉乡茶园生产基地，绝不做产地外茶种，近来各地频传假冒茶圣居东方美人茶，在此也要呼吁广大消费者请认明茶圣居商标才是品质保证，来自原产地的东方美人茶，一斤茶圣居─东方美人茶有10000～12000颗芽头。

茶圣居─东方美人茶的茶叶外观颇显美感，叶身呈白绿黄红褐五色相间，鲜艳可爱。因为它是半发酵茶叶中发酵度较重的，茶汤水色呈较深的琥珀色，尝起来浓厚甘醇，并带有熟果香和蜂蜜芬芳，风味独特。
如何泡出好喝的茶圣居─东方美人茶，各家说法不一，一说泡膨风茶的水温不能太烫，以摄氏88-93度最为适宜，因为芽心娇嫩浸，泡约10-15秒后倒出。而茶具方面最好选用透明玻璃杯或白色盖碗，才能清楚地欣赏茶叶在水中的美姿及琥珀茶色。

茶圣居─东方美人茶还可以像红茶般变化出许多花式喝法，例如在热茶中加入一两滴白兰地，味道便如香槟一般，称为香槟乌龙；加入鲜奶，就成了蜂蜜奶茶；亦可冰凉了喝，或加入水果酒调制成鸡尾酒。而入菜的吃法，则以东方美人鸡汤最受欢迎，将茶叶与整鸡熬炖2个小时，肉香与茶香充分融合，汤头香醇甘美。

导报记者 吴语