来自宝岛的古早味—冻顶乌龙

信息来源：茶圣居   作者：茶圣居   发布日期：2015-11-27 16:12   阅读数：

冻顶乌龙茶，驰名中外又传说纷纭的焙火茶。

其神秘面纱，终将一一呈现在世人面前。

相传清咸丰五年(1855年)，南投鹿谷乡村民林凤池，往福建考试读书，还乡时带回武夷乌龙茶苗36株种于冻顶山等地，逐渐发展成当今的冻顶茶园。

产于台湾南投县鹿谷乡冻顶茶区，为凤凰山支脉，平均海拔500～800m，年均气温22℃，年降水量2200毫米。

茶园为棕色高粘性土壤，杂有风化细软石。传说冻顶茶区山多雾，路陡滑，上山的茶农必须蹦紧脚尖(冻脚尖)才能上山顶，“冻项”因此得名。

冻顶茶区山高林密土质好，茶树生长茂盛，所产茶品风味独特，素有“北文山、南冻顶”之美誉。

以嫩叶经过翻炒、中发酵、中焙火淬炼，制成的冻顶乌龙茶。

其茶汤金黄，偏琥珀色，味道醇厚鲜嫩，入口生津，落喉甘润，喉韵回甘十足，饮后，齿颊间散发著淡清典雅的熟果香，香味清新扑鼻，香气直冲脑门，令人醉心于此。

在台湾早期，烧红的木炭铺上一层木灰，再将茶叶放在木灰上烘焙。

在茶季时期，十里茶香沁入每家每户。

然而，喝不完的茶叶，经过多次复焙，作为陈年乌龙茶加以收藏，茶干外观黑褐透亮，深受古代帝王喜爱。

故有"茶中圣品"的称号，这也说明冻顶乌龙茶珍稀的价值。

茶圣居在冻顶乌龙传统焙笼工艺的基础上，采用三进三出三焙火工序，精制而成了“冻顶王”。干茶、茶汤、茶香等品质特征与冻顶乌龙茶相似，且优于冻顶乌龙，是冻顶乌龙的升级版本。

冻顶王内含芳香物成分及果胶成份较高，带有熟果香和花香，茶性温和暖胃，口感较重，较适合一定茶龄的茶友饮用。

叶底肥厚，叶片完整，冲泡后香气高且绵长，茶汤细腻、柔软、顺滑，甜感明显，滋味醇厚。

闲暇时沏上一壶，看著那半球型的茶干在水中，缓缓舒张开来，滚水由淡黄渐转为橙黄茶汤，时而圆润、浓烈的香气飘引而上。

轻啜半盏，感受那烈而不灼、醇而不腻的琼浆。感如"津起于舌、甘生于喉、韵绕神识久不止息。犹如端坐灵山、焚香奏琴，远望千重青山，层层叠叠直通天际。

又如万朵麦浪，直扑奇礁异岩，回味无穷却又无法自拔。

茶圣居冻顶乌龙茶以及旗下所有台湾茶，均通过了台湾SGS认证。

特有的生产履历系统也让消费者们轻松了解到，每一泡茶生长制作发售的每个过程，确保了茶叶的品质安全。

然而，由于产地处于海拔比较高，日夜温差大，气候较冷的山区，一年只采茶二次而已，受气候条件因素较大，产量稀少。且今年由于冬茶产区的气候比往年恶劣，所以产量更是减少了6成。 

而茶圣居早已为您备下这名品佳茗，在这冬季里，不妨与家人品茗闲谈，既增进情感，也温暖了身心。