明前安吉白茶的好处

信息来源：茶圣居   作者：茶圣居   发布日期：2016-04-12 10:02   阅读数：

现在是安吉白茶上市的季节，面对市面上种类繁多的茶类，您是不是也看花了眼不知道如何挑选，今天，茶圣居在这里教您如何分辨“凤形隐翠”的安吉白茶。

安吉白茶产自浙江省安吉县，这里山川隽秀，绿水长流。

安吉全年气候温和，无霜期短，冬季低温时间长，绝对低温一般在10度以下，空气相对湿度81%，直射的蓝紫光较少。

土壤中含有较多的钾，镁等微量元素。

这些特定的条件，为安吉白茶返白过程和物质代谢提供了良好的生态环境，有利于安吉白茶中氨基酸等氮化合物及营养物质的形成和积累，为茶叶香郁味鲜的品质奠定基础。 
 

安吉白茶（白叶茶）是一种珍罕的变异茶种，属于“低温敏感型”茶叶，其阈值约在23℃。茶树产“白茶”时间很短，通常仅一个月左右。

以原产地浙江安吉为例，春季因叶绿素缺失，在清明前萌发的嫩芽为白色。

在谷雨前，色渐淡，多数呈玉白色。

雨后至夏至前，逐渐转为白绿相间的花叶。

至夏，芽叶恢复为全绿，与一般绿茶无异。

正因为神奇的安吉白茶是在特定的白化期内采摘、加工和制作的，所以茶叶经瀹泡后，其叶底也呈现玉白色，这是安吉白茶特有的性状。 

明前安吉白茶，是属于绿茶，虽然在阈值内形成白片，由于它的特殊性，在加工过程中未发酵，使之较多的保留了鲜叶内的天然成分，较其他茶类，绿茶中的茶多酚、咖啡碱保留了鲜叶的85%以上，叶绿素50%左右，维生素类、矿物质等营养物质损失也较少，所以说比一般绿茶的营养成分最丰富。

由于安吉白茶含人体需的13种氨基酸，其含量是普通绿茶的4-6倍，氨基酸高特别是高含量的茶氨酸，有利于血液免疫细胞促进干扰素的分泌，从而提高人体抵抗外界的侵害力，对提高记忆，降血压，减肥，护肝等都有明显作用，所以此季节喝安吉白茶肯定最好的选择。
 

茶圣居安吉白茶已在明前采摘完毕，现已全面上市，欢迎广大茶友莅临各大门店品茗购买，让茶圣居和您一起品味，为您专属定制的，被称为“茶瑞”的安吉白茶。