造茶者说—茶园游

信息来源：茶圣居   作者：茶圣居   发布日期：2016-07-22 11:26   阅读数：

茶圣居生态茶园

片片茶叶点点繁星，白天，茶园里的茶树伴着自然风光在微风中微微颤动，一片绿意盎然；而到了晚上，世界便会被按上静音键，屏蔽了喧嚣，开阔的空间让你能一览星空银河之美，在如此景色下“安睡”的茶叶，怪不得滋味较别处来得甘甜许多。

茶圣居生态茶园

为了保证茶叶的品质，多数茶园基地都会选在远离城市工业区、城镇、居民生活区和交通干线，水土保持应良好的地区或高山上，有机茶园周围林木繁茂，生物多样性良好，远离污染源和具有较强的可持续生产能力。

茶圣居生态茶园

台湾的高山茶园又多是从旧有的林地、竹地开垦而来，地力丰沛，含有大量有机质，适合茶树发育。

如果又是日照充足，降雨量平均的区域，更是种茶植茶的最佳地点。高山出产的茶叶天生便拥有下列两项优势。

茶圣居生态茶园

一是因为高山气候冷凉，早晚云雾笼罩，平均日照短，导致茶树芽叶中所含「儿茶素类」等苦涩成分降低，进而提高了「茶胺酸」及「可溶氮」等对甘味有贡献的成分。

茶圣居生态茶园

二是由于日夜温差大及长年午后云雾遮蔽的缘故，使得茶树的生长趋于缓慢，让茶叶具有芽叶柔软，叶肉厚实，果胶质含量高等等的优点。

茶圣居生态茶园

在高山观光茶园，居高临下，视野甚佳，可近赏整齐美丽的绿色茶园风光外，也可远眺河阶上方整的农田景致，为茶园增色不少。

茶圣居生态茶园

世界这么大，我只想去台湾高山茶园走走。

您呢？

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