拨开梨山云雾寻好茶

信息来源：茶圣居   作者：茶圣居   发布日期：2016-11-09 12:19   阅读数：

每每聊到台湾的山，浩瀚无边的云海、生机盎然的高山茶园总会浮现眼前，令人心醉。

梨山，无疑是台湾众山之中的佼佼者。梨山海拔高达2600米，春季花海成浪，夏季果实累累，秋季枫红片片，冬季白雪皑皑，不同的时节梨山总能给人们不同的惊喜。每逢春夏之交，整座梨山被云雾笼罩，且长久不散，仿佛仙境一般。

谈到梨山，除了仙境般的美景之外，梨山茶亦是闻名遐迩，深受海内外茶友的热捧。

茶圣居丨梨山茶区

梨山茶也就是台湾的乌龙名茶。梨山地处台湾台中市，与南投县及花莲县交接，高山气候特别显著。梨山是全台湾海拔最高的高山茶产区，其海拔高度高达2600公尺。一般称梨山茶者，至少种在海拔2000公尺以上，翠峦、翠峰、华岗、新旧佳阳一线，皆以梨山茶称之。

梨山地区海拔高，昼夜温差大，春夏之交，整天云雾笼罩，是孕育茶树的最佳环境。所以梨山制作出的茶叶极少有因萎凋不足所带来的生涩与臭青感的，这也就形成了梨山茶备受欢迎的主因。

茶圣居丨梨山茶区

梨山茶一年采两季,海拔2600公尺山区,冬季寒冷下雪,春天带有寒意,其茶叶采收期为:冬茶农历九月中白开始采收.春茶农历六月份初开始采收。在福寿山农场、翠峰、翠峦、武陵、天府、松茂、红香、大雪山、八仙山等各产地所产的梨山茶皆有其特色。

茶圣居丨福寿山茶区

而真正具有代表性要属福寿山农场所产的梨山茶。福寿山农场位在梨山地区，1970年代中期，退辅会的福寿山农场开始植茶，并逐次扩散，海拔约2000公尺，土质结构为砾质壤土及页岩地形，产期5月底至10月上旬年收2至3季。常年处于低温环境，茶叶成长缓慢且常受白雪洗礼，茶汤鲜美，清甜滑口。

茶圣居梨山茶产于梨山1800米以上高山茶园，依托梨山得天独厚的自然坏境，造就了梨山茶的色、香、味俱全。淡雅的果梨香气、甘醇的滋味以及独特的高山韵味，令人久久难以忘怀。

茶圣居梨山茶高山茶耐冲泡、香气浓郁的特性，叶肉鲜嫩肥厚，汤色蜜绿，散发着淡淡的甜梨果香，入口甘醇，冷矿味重，具有独特的高山茶味。

古人云：“高山云雾出好茶”，茶圣居的台湾高山茶百分之百源自台湾各大高山茶产区，与高山云雾作伴，汲取天地精华。