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所有的茶客一致公认只有茶圣居的茶更纯

信息来源：茶圣居作者：茶圣居发布日期：2018-11-03 12:23 阅读数：

两岸茶界重量级人物参加了昨日的品鉴会。

茶叶形象大使的茶艺表演，受到茶客称赞。

纯！百岁老茶客大赞百年老树茶

所有的茶客一致公认只有茶圣居的茶最纯

两岸茗茶品鉴会昨在茶圣居举行，首次品鉴台湾茶

厦门晚报讯（文/记者：刘丽英，本版图/刘东华）“茶能润神文章妙，圣居云峰日月潭，居鹭品茗听鼓浪。”在昨日的厦门茶圣居茶业有限公司品牌展示店开业庆典暨两岸茗茶品鉴会活动现场，110岁的台湾老将军王忠泉将这幅书法作品赠送给叶董事。作品中暗含台湾和厦门的名胜日月潭、鼓浪屿，也暗含厦门、台湾携手推动中国茶产业发展的深意。这也正是主办方举办两岸茗茶品鉴会的重要目的之一。

昨日的品鉴会荟萃了台海两岸各产茶区的获奖茶、优质茶，吸引了超高龄老茶客王忠泉老将军、台湾嘉义县阿里山茶业协会总干事郭百超、福建农林大学茶学教授郭雅玲以及闽南茶协联盟的领军人物到场。

来自台湾的白毛猴、冻顶乌龙茶、青心乌龙茶、大禹岭高冷茶、东方美人，来自福建的铁观音、大红袍、金骏眉，每一泡都有独到的个性和优良的品质，令两岸茶客赞叹不已。

几杯白毛猴下肚，不少茶客顿感双手发热。原来，这是一泡采自台湾新竹、苗栗一带野生老茶树的茶。在百年老树即将枯死前，茶农们静心守候着它，待茶树生命枯竭前将其精华完全散发至茶叶时才进行采摘，因此此茶具有强大的生命力，在台湾被当成药茶，饮之可活血行气。

“好茶！”王忠泉喝上一口茶，当即评价说：这茶的味道与一般茶不同，它最大的热点不是嫩、柔、甘，而是一种纯，“这是一泡很纯粹的茶！”

资深茶客谢女士将叶底握在掌心细细研究，对茶树强大的生命力深感敬意：“泡了十几次，茶叶依然没有完全展开，依然如此鲜嫩！”

作为昨天到场的少数台湾茶客，林新祥表示：“茶好，这自然不用说，关键是服务很到位，可见主人是在认真做事。”

林新祥认为，尽管出席当天品鉴会的有不少贵宾，但茶圣居并没有只围着贵宾转，而是对其他茶客也悉心服务，比如茶艺小姐的演出，就楼上、楼下都有安排。

林新祥还认为，当天厦门晚报茶艺表演队茶艺小姐不只形象到位，表演也是专业级的。“以前只是在国外看过茶艺表演，但论起专业，还是今天看到的最棒。”他说。

【现场花絮】

女茶客是品茗会忠实“粉丝”

得知可以喝到地道的台湾茶，市民洪女士立马报名，她可是本报“两岸茗茶品鉴会”的忠实粉丝，几乎每场活动都不落下。在现场一堆男茶客中，洪女士特别显眼。

“品茶是一种生活态度。”已有十多年茶龄的洪女士说，这就是自己的“品茶观”。品鉴会还未开始，她便早早来到现场。“有百年老茶树的茶叶呢，怎能不来品一品、试一试呢？”她说。

“台湾茶的叶子比较卷，最大的特点在于一心两叶，喝起来比较甘。”喝完台湾茶后，洪女士的点评也头头是道。尽管如此，她还一直表示自己略懂皮毛，是来学习的。

(记者：陈毅彬、实习生、苏秋鸣)

【温馨提示】

台湾茶不用放入冰箱保存

尽管台湾茶已进入大陆市场，但很多茶客其实还不了解台湾茶。茶圣居负责人叶董事说，台湾茶在识别、挑选和保存时需要技巧。

“首先枝叶要粗，叶要肥厚。”叶董事说，“其次颗粒要圆润饱满，颜色浅绿。”

至于保存，叶董事说，只需25摄氏度常温保存即可，不用像铁观音那样放在冰箱保存，尤其忌讳频繁放入冰箱，因为温差会导致茶叶发酵，导致口感下降。

“一袋茶叶开封后，最好在5～7天内用完，这样才能保持茶叶的最佳口感。”叶董事说。(记者：陈毅彬、苏秋鸣)

茶圣居力推正宗台湾茶

将推动台湾茶农来厦参加“两岸春茶争霸赛”

茶圣居是2010年闽南斗茶的大赢家：选送8个茶样，共有6个获奖，并且所有组别都获奖。在昨天的品鉴会上，喝着这些色香韵俱全的获奖茶，不少人好奇：叶董事为何有如此丰硕成果？

对此，叶董事毫无保留地道出了其中的秘密：海峡两岸的茶叶品种、制茶技术、茶文化其实是相通的，可谓“你中有我我中有你”，因此，只要用心思考、揣摩，完全可以集两岸茶业精华，制作出精品好茶。沿着阿里山山脉遍布着上千家茶店，叶董事经常骑着摩托车四处喝茶，深受茶道滋养。来到厦门的最初几年，他从事与茶无关的行业，却始终无法忘怀茶香。最终，他决定将兴趣与爱好结合，从事制茶卖茶。福建制茶的拼配技术让他着迷，“原本很普通的两三种茶，经过拼配后却能达到化平凡为神奇的效果。”他通俗地称此为“拌茶”。获奖的几个产品，是他把自己关在房间内个把月精心“拌”出来的。

茶圣居除了销售叶董事精心研发的大陆茶，另一个亮点是销售来自台湾各产茶区的正宗台湾茶。叶董事说，由于大陆民众对台湾茶缺少认知，不少人喝了产自大陆或外国的“台式茶”误以为那就是台湾茶，甚至因此认为台湾茶口感不好，不易被接受。事实上，正宗台湾茶不但品质优异，而且各具特色，仅香气就有桂花香、茉莉香、蜜香等数百种，一旦品出其中的精妙之处，便欲罢不能。他相信，茶圣居销售的各式正宗台湾茶，一定能为台湾茶正本清源，为在大陆推广、普及台湾茶发挥一定作用。同时，他将联手闽南茶协联盟，力促台湾茶农携带台湾茶来厦参加“两岸春茶争霸赛”。“届时，厦门茶客可以在第一时间品到更多更好的正宗、新鲜台湾茶。”

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