岩骨花香｜带你赏味『全肉宴』

信息来源：茶圣居   作者：茶圣居   发布日期：2017-08-23 10:39   阅读数：

“奇种天然真味存，木瓜微酽桂微辛。
何当更续歌新谱，雨甲冰芽次第论。”

—— 蒋蘅《茶歌》
以此赞美了肉桂的品质，从此，肉桂名扬天下。

最近茶圣居流行着以上这组手势，并因此刷爆朋友圈，
与此同时"牛肉"、"马肉"在茶友们之间声名大噪，
此“肉”非彼肉，
懂门道的人都知道此"肉"可是有着非常多的门道！    

其实这些所谓的"肉名"，
都是源于武夷山当地产茶山场地名，譬如"牛肉"是指牛栏坑肉桂……
 正是因为武夷岩茶的另类表达方式，
从而收割了一大波岩茶“迷粉”们。

也正因为如此，
在不同山场出产的肉桂特点也都各不相同，
或柔顺细致，深沉内敛，而有的则霸气十足，
于是，在茶友们口中便有了【肉宴】的说法。  

马 肉
马头岩肉桂

武夷茶，岩上为佳，马头岩为岩上之上者，成为名岩茶，
是武夷山肉桂中的极品肉桂。
因其细微独特的地域滋味，
造就了马头岩肉桂醇厚的口感和辛锐的桂皮香。

马头岩集正岩之精华，得武夷之独厚。
马头岩肉桂素有“香气易成，滋味难求”之说。
武夷山正岩地区的产量不大，品质优异，有明显的岩骨花香。
马肉为了保留马头岩特有的花果香，只碳焙了一道火。
马头岩肉桂具有岩茶的滋味特色外，更以其香气辛锐持久的高品种香备受人们

的喜爱，如今的“马头岩肉桂”已经成为武夷肉桂的三支重要的代表之一。 

牛肉
牛栏坑肉桂

牛栏坑凭借生态优、气候优、土壤优，种植肉桂最多，
成为武夷山“三坑两涧”核心产区之一，
而牛栏山肉桂出众的至要关键正是肉桂与山场的完美结合。
而它独特的霸气气质是武夷山任何一个地方的肉桂都无法比拟的。
但是产量非常少，物以稀为贵，坑涧山场里所产的茶都不多，“肉桂”茶更体

现山场气息。牛栏坑肉桂重水，所以我们采用两道火，让水香更加醇厚霸道，

桂皮的辛香更加凸显霸气！

由于产量非常少，物以稀为贵，坑涧山场里所产的茶都不多，“肉桂”茶更体现山场气息。

牛栏坑肉桂重水，所以我们采用两道火，
让水香更加醇厚霸道，桂皮的辛香更加凸显霸气！

慧苑坑
慧苑坑肉桂

慧苑坑，是三坑两涧中区域最大，位于牛栏坑的北侧，
属武夷岩茶正岩的核心产地。
良好的生态保护和天然的区域小气候，
造就了该区域的茶叶有着独特的品质。

慧苑坑肉桂采用传统的制茶工艺，
因光照充足，汤色更加醇厚绵柔些，
香气也会更加悠长、桂皮香更加幽扬，滋味醇，
香气类型也是以花香、果香的居多。

悟源涧
悟源涧肉桂

悟源涧为流经马头岩麓的一条涧水，水流淙淙，幽兰芬香。
通向马头岩的涧旁，石径静谧安详，助人悟道思源，
这可能是该涧名为悟源涧的由来。

悟源涧为武夷山正岩产区三坑两涧中正岩产区。
此处出产的肉桂为肉桂极品。
果香浓厚，香味霸气十足。

那么，作为一枚资深的武夷岩茶“迷粉”，
是不是该远赴武夷山，寻找这份“肉香”？

其实，你与好茶之间还有茶圣居，
茶圣居“名坑名涧”系列全新上市，
让你不用出门也能喝好茶！

01

马头岩肉桂
肉桂珍品，滋味醇香

干茶条索紧结，色泽青褐鲜润；橙黄透亮，清澈干净；滋味甘醇鲜爽，有明显

的岩骨花香，韵味足；香气高锐持久，花果香带桂皮香，馥郁芬芳；鲜活软亮

，绿叶红镶边，三红七绿。

02

牛栏坑肉桂
肉桂上品，霸气高香

条索紧结重实，乌黑油润，匀整洁净；橙红透亮，清澈干净；水中桂皮味足，

醇厚甘爽，齿颊留香，回味无穷；香气霸道持久，岩韵足，桂皮辛香明显；叶

底叶底肥厚均匀，属于典型的“蛤蟆背”。

03

慧苑坑肉桂
醇厚绵柔，香气悠长
红褐相间，油润匀整；汤色橙红透亮；滋味醇厚绵柔，甘润清爽；花果香明显

，带有甜糯香，与花香、桂皮的辛香交错丰富；叶底绿叶红镶边，色泽鲜润舒展。

04

悟源涧肉桂
果香浓厚，香气霸气

条索紧结，红乌黑相间，油润匀整；橙红透亮，呈琥珀色，清澈艳丽；醇厚绵

柔，饱满丰富，香甜醇厚，岩韵明显；焙火香，与桂皮香融合，带有花果香，

岩韵明显；叶底：茶叶冲泡后，叶底舒展油润，鲜活明亮，绿叶红镶边明显，

由此叶底便可感受到丰厚的内质以及馥郁的香气。

武夷山水的清秀俊雅
让无数游客流连
武夷岩茶的博大精深
让无数爱茶人着实着迷
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