茶圣居工艺：一切源于自然，一切取之自然

信息来源：茶圣居   作者：茶圣居   发布日期：2017-10-18 12:24   阅读数：

看点
01
“碧水丹山”大自然馈赠的风水宝地

武夷山的人们常喜欢说，
武夷山是大自然赐给人类的一块风水宝地。
这块宝地的最大特征就是“碧水丹山”。而最典型的地方就是风景区那六十五平方公里的山山水水。

武夷山地表之所以呈现褚红色，
是因为岩石中铁元素年长日久氧化的结果。
武夷山岩石，主要是石英班岩，砾岩，红沙岩，页岩，凝灰岩等几种。
表层的土壤，则是富含腐殖质的酸性红壤。
这种土壤，正如古人所说
“上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土”
非常适合茶树生长。

除了地形表土外，经纬度、海拔、气候也是重要因素。武夷山景区处于北纬27度43，东经11801。
平均海拔600多米，最高的三仰峰729米。属于中海拔地区。

而一般来说，中国的名优茶，特别是乌龙茶，
几乎都产于这种海拔地区。
四季分明，无霜期长，年平均温度在18—18，5之间。雨量充沛，年降水量在2000毫升左右。

看点
02
“一岩一茶”坡崖岩间的茶香

武夷镇辖区内有武夷正岩茶产地三坑（慧苑坑、牛栏坑、倒水坑）两涧（流香涧、九龙涧）得天独厚的地理环境，
本区域内生产的岩茶为正岩茶精品。
还另有各自的特殊小环境。

看点
03
“宜茶之地”韵香浓厚的优质岩茶

尽管如此，就整个大武夷山脉来说，
许多宜茶之地，都能生产很有韵味的优质岩茶。

深入茶园考察，就会发现，几乎所有的茶树，
都种在坡崖中石块垒起的梯台上，或者狭长的峡谷间，而不是想象的在高高的山峰顶上或者像一般地方的茶园一样成片连畦。

茶树的周围，一般都是悬崖峭壁，或者杂树野草。
形成一种既有阳光，又不至于直接照射的环境。
这就是专业上所谓的“漫射光”。
漫射光避免了紫外线直照，对形成岩茶大红袍的特殊品质至关重要。

看点
04
“茶圣居”名坑名涧系列